الخيار هو طعام صحي يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية لجسمك و الخيار منخفض السعرات الحرارية والخيار غني بالماء والألياف مما يجعله خيار جيد للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي والخيار من الخضراوات التي تؤكل لوحدها وتكون لذيذة ومنعشة وخصوصا مع الليمون تابع معنا للتعرف على فوائد الخيار لجسم الإنسان.
ما هو الخيار
يعد الخيار من النباتات المتسلقة من فصيلة القرع التي تضم الطماطم والكوسا والبطيخ وغيرها الكثير.
يتم غرفها داخل الأرض بين 12 و 18 ملم ومن ثم تنمو وتتسلق على المواد من حولها حيث ويقوم الفلاح بزراعتها بالقرب من الجدار او يضع لها عيدان طويلة لتقوم بالتسلق عليها للأعلى حيث تم زراعتها بشكل خطوط مستقيمة ممتدة على سطح الأرض ويتم قطفها أكثر من مرة متتالية على طول السنة حيث تعيش هذه النبتة بين 80 و 100 يوم.
حيث نشأ الخيار في جنوب شرق آسيا حتى تم تداول زراعتها في جميع أنحاء العالم و تتم زراعتها في جو معتدل ودافئ ويتم تناولها نيئة عند نضوجها.
فوائد الخيار
يعتبر الخيار من أهم النباتات الغنية بالماء ويحتوي على مادة قلوية.
الخيار هو مادة ملينة للأمعاء تمنع الاصابة بالإمساك فهو يحتوي على الياف.
مفيد جدا لدر البول ويمنع تكون الحصى في المسالك البولية والكلى.
يحتوي على فيتامينات هامة جدا مثل فيتامين C وفيتامين A وفيتامين B.
يتكون أيضا من الكثير من الأملاح المعدنية المهمة لبناء الجسم مثل ( كالسيوم . مغنزيوم . صوديوم . فوسفور ).
له أنواع كثيرة منها خيار الماء و خيار القثاء.
استخدام الخيار
يتم استخدام قشر الخيار في خفض درجة حرارة الجسم.
تم استخدام الخيار في صناعة الماسكات للبشرة فهو يقوم بترطيب البشرة.
يتم استخدامه لتسهيل عملية الهضم ويمكنه تخفيف الاضطرابات العصبية.
يمكنك استخدام الخيار للأشخاص اللذين يعانون من التهابات المسالك البولية فهو مدر للبول.
يمكنك أيضاً استخدام الخيار لتخفيف آلام الرأس وتهدئة الأعصاب.
يستخدم أيضاً لتنظيف الجسم من الفضلات و الحفاظ على بشرة صحية.
أنواع الخيار
الخيار الإنجليزي يكون كبير الحجم حيث يصل حجم الواحدة منها إلى قدمين وهو من الأنواع النادرة و قليلة البذور ويتميز بطعم لذيذ وله قشرة رقيقة وهناك نوع جديد من هذا الخيار يتم تناولها بدون تقشير للاستخدام الفوري.
( كيوري ) الخيار الياباني يتميز بلونه الغامق وله طعم معتدل وشكله الخارجي من القشرة يكون له تضاريس كثيرة ثم تتم زراعته طوال السنة و متوفر في أي وقت.
خيار المتوسط ينتشر هذا الخيار في تركيا ودول البحر المتوسط وجنوب أوروبا يتميز بحجمه الصغير و طعمه اللذيذ و قشرته الناعمة و له رائحة زاكية.
الخيار الإيراني لا يحتوي هذا النوع من الخيار على البذور ويتم زراعته في كندا و دومينيكان.
ولا يعتبر الخيار من الخضار ولا من الفاكهة حيث يمكن تسميته وخضار وفاكهة فهو يشبه العنب في التسلق والتمدد.
المصدر ويكيبيديا