النباتات هي اكبر مصدر غذاء للإنسان فهي تقدم لنا الكثير من الأطعمة التي يمكن صناعتها بواسطة النباتات فإن مجالها واسع جدا وكبيرة تقدم أنواع مختلفة في طريقة التناول أو الطهي أو الزراعة وتختلف عن بعضها البعض بلونها وشكلها وهناك نباتات غير صالحة للأكل يجب معرفة النباتات المفيدة من الضارة لتجنب الإصابة بالأمراض فمن أهم النباتات المفيدة هي نبتة البقدونس التي تستخدم كعنصر لتحضير الوجبات اللذيذة ولكن الكثير من الناس لا يعرف ما فائدة هذه النبتة لذلك سنتحدث عن فوائد البقدونس وكيف يتم زراعتها وما هي أهميتها.
البقدونس
اسمه الأساسي هو المقدونس ويطلق عليه اسم البقدونس او اسم البقدونس وهو من أنواع النباتات الخيمية وله الكثير من الأنواع ولكن هذا النوع الوحيد الذي تم تصنيفها صالح للأكل اما الأنواع الأخرى فلم يتم تصنيفها بعد وهو البقدونس الهش.
يكون ارتفاع نبتة البقدونس من 6 سنتيمتر إلى 20 سنتيمتر فهي تكون جذر واحد له الكثير من السوق التي تنمو فوقه بشكل مدور ومتفرع وله ازهار ذات لون أبيض.
وتكون أوراق البقدونس خضراء لها رائحة زكية ولهو نوعان البلدية الأملس و الافرنجي المجعد.
و يمكن استخدام بذور البقدونس لإنتاج زيت البقدونس.
فوائد البقدونس
يعتبر البقدونس مادة مدرة لِ اللبن والبول والطمث و العرق.
له فائدة في تجديد خلايا الجسم الميتة و إنشاء خلايا جديدة.
يتم استخدامه كفاتح شهية للأشخاص الذين يعانون من قلة الأكل.
يستخدم أيضا من لتنظيف الجسم من السموم وتنقية الدم.
يساعد على تسهيل الطلق لدى الامرأة المولدة لخروج الجنين بسهولة.
ينشط الجهاز الهضمي والتناسلي والذاكرة والجهاز العصبي.
مادة أساسية تساعد في امتصاص الحديد من الأغذية الأخرى في الجسم.
يستخدم لإزالة التجاعيد وزيادة نعومة ملمس البشرة.
استخدامات البقدونس
يستخدم البقدونس لإعداد السلطات المتنوعة مع الأكل.
يتم استخدامه أيضاً للطبخ مع الخضار.
يستخدم أيضا لعلاج اضطرابات الدورة الشهرية لدى النساء.
يعد دواء مناسب لالتهابات المجرى البولي التناسلي و المثانة.
يستخدم لعلاج عسر الهضم و اضطرابات المعدة و الكلى و دودة الأمعاء.
ويستخدم عصير البقدونس او منقوع البقدونس لعلاج الحبوب و البثور والبقع من البشرة عن طريق غسل الوجه به.
يمكنك استخدام مغلي البقدونس لغسل الوجه للحصول على لون وجه صافي و بشرة ناعمة.
ملاحظات عن البقدونس
ويحتوي البقدونس على الكالسيوم بشكل اكبر من الحليب ويحتوي أيضا على أملاح الحديد تصل إلى 5 ميليغرام في كل 100 جرام بقدونس.
يحتوي على أهم الفيتامينات و هي ( فيتامين أ ) و ( فيتامين ج ).
يجب المحافظة على تناول البقدونس الطازج يوميا مع وجبات الطعام.
يجب تناول البقدونس الطازج كل يوم بيومه لأن البقدونس المجفف يفقد جميع فوائده ويفضل أن لا يتم تقطيع البقدونس لتناوله بل يجب تناوله ورقة كاملة لكي لا تتبخر الزيوت المفيدة من داخله.
يجب تجنب استخدام المقدونس للمرأة الحامل او الامرأة التي تفكر في الحمل والابتعاد عن بذور البقدونس و البقدونس المجفف.
تجنب إطعام البقدونس للأطفال الذين يقل عمرهم عن سنتين.
تجنب تناوله من قبل الأشخاص الذين لديهم قرحة معدية أو مرض مزمن في الجهاز الهضمي او تقرحات القولون العصبي.