الكرز هو نوع من الفواكه اللذيذة والمعروفة والتي يأتي شكلها صغير ولونها احمر زاهي وينمو الكرز على أشجار الكرز في مناطق مختلفة حول العالم ويتمتع بشعبية كبيرة بين الناس لأنه لذيذ كثيرا وغني بالفيتامينات المفيدة التي تأتي من الكرز و الكرز يحتوي على نسبة عالية من الماء و يمكن اكل الكرز كفاكهة طازجة أو استخدامه في وصفات الحلويات وأيضا يمكن طهوه مع بعض الأطعمة!! فتعرف معنا على الكرز وعلى فوائد الكرز وعلى استخدامات الكرز.
ما هو الكرز
يصنف الكرز من ثمار الخوخ من الفصيلة الوردية حيث ينمو على الأشجار ويحتوي على الكثير من الأصناف و الأنواع واهم نوعين في الكرز:
الكرز الذي يحتوي على طعم حلو والكرز الذي له طعم حامض.
يتم قطف ثمار الكرز في نهاية شهر مايو وأيضا في بداية شهر يوليو ويختلف حسب النوع.
بلغ إنتاج الكرز في عام 2009 في تركيا حوالي 417.7 الف طن متري.
وبلغ أيضاً في الولايات المتحدة الأمريكية حوالي 390.7 الف طن متري.
وبرغم إنتاج الكرز في إيران حوالي 225 الف طن متري.
وبلغ أيضا في إيطاليا التي احتلت المركز الرابع حوالي 116.2 الف طن متري.
وفي المركز الخامس في إسبانيا حوالي 96.4 الف طن متري.
وفي سوريا بلغ إنتاج الكرز 78.3 الف طن متري.
حيث بلغ إنتاج الكرز في جميع أنحاء العالم حوالي 2196.1 الف طن متري.
هل يحوي فوائد صحية وعلاجية الكرز
نعم فـ الكرز ليس مجرد فاكهة فهو يحوي على الكثير من الفوائد لجسم الإنسان ويحتوي أيضا على الكثير من الفيتامينات والمكونات الغذائية الكبيرة التي تحمل الكثير من الفوائد لجسمك وسوف نذكر كل شيء مهم عن الكرز في هذا المقال تابع لنهاية المقال لتتعرف على الكرز.
هل يوجد فوائد للكرز ؟
يعتبر الكرز مفيد جداً لتقليل الإصابات من هجمات النقرس المتكررة و يساعد على تخفيف أعراضها.
الكرز من أهم الثمار التي يوجد فيها مادة الميلاتونين حيث وتعتبر هذه المادة هرمون يقوم بتنظيم الساعة البيولوجية في جسم الإنسان لإزالة الأرق ومفيد جدا لتسريع النوم.
بسبب احتواء الكرز على البوتاسيوم والكالسيوم وهما من المواد الغذائية الهامة التي تساعد على خفض ضغط الدم.
يمكن شرب الكرز المغلي لتفتيت الحصى في الكلية فهو مفيد جداً.
وعصير الكرز أيضاً من المواضيع الهامة للعلاج من التهاب المفاصل و مرض النقرس
يساعد على خفض مستوى حمض (اليوريك) الموجود في الدم وتخفيف آلام مرض النقرس.
كيف أستعمل الكرز
يمكن تناول ثمرة الكرز بعد غسلها بالماء فهي تحتوي على الكثير من الأملاح المعدنية والفيتامينات الهامة في جسم الإنسان وتعتبر من المواد الغذائية التي تحتوي على البوتاسيوم وطاقة كافية لجسم الإنسان حيث أن للكرز نوعان نوع له طعم حلو ونوع له طعم حامض فإن الكرز الحامض يكون لونه احمر والكرز الحلو يكون لونه قريب إلى الأسود.
زهرة الكرز شكلها جميلة جداً فإنه الناس في اليابان يقومون بالاحتفال عند موسم ظهور زهرة الكرز على الأشجار فإنها منظر جذاب ورائع إذا كان هناك بساتين كبيرة مليئة بالكرز تظهر وكأنها سجاد مفروش على الأرض.
يمكن عمل عصير الكرز مع إضافة بعض الفواكه لترطيب الجسم في الصيف وتخفيف من شدة حرارة الجسم فهو من العصائر الباردة اللذيذة.
يمكن أيضاً استخدام عصير الكرز لنشربه قبل النوم ليساعد على إزالة التوتر والنوم بشكل اسرع.
هل يحتوي الكرز على عناصر غذائية
يحتوي الكرز على أهم المواد الغذائية فإنه يحتوي على طاقة غذائية بقيمة 209 كجول ما يعادل 50 ك . سعرة
ويحتوي أيضا على الكاربوهيدرات بقيمة 12.2 ج
ويحتوي على السكر بقيمة 8.5 ج
ويحتوي أيضا على ألياف غذائية بقيمة 1.6 ج
ويحتوي أيضا على البروتينات بقيمة واحد ج
يحتوي على الدهون بقيمة 0.3 ج
ويحتوي أيضا على الفيتامينات الهامة ومن أهم هذه الفيتامينات :
فيتامين أ المعادل بقيمة 64 ميكرو غرام
ويحتوي أيضا على فيتامين ب1 بقيمة 0.03 ميليغرام
ويحتوي على فيتامين ب2 بقيمة 0.04 ميليغرام
يحتوي على نياسين بقيمة 0.4 ميليغرام
ويحتوي على فيتامين ب5 بقيمة 0.143 مليغرام
ويحتوي أيضا على فيتامين ب 6 بقيمة 0.044 مليغرام
ويحتوي على ملح حمض الفوليك بقيمة 8 ميكروغرام
ويحتوي على فيتامين ج بقيمة 10 مليغرام
اهم المعادن والأملاح التي يحتوي عليها الكرز هي :
( كالسيوم - الحديد - مغنيزيوم - منغنيز - بوتاسيوم - فسفور - زنك - الصوديوم ).
المصدر ويكيبيديا